日本科学家最近通过动物实验发现，蔬菜汁能够抑制黑色素的生成，从而对皮肤起到增白作用。据此间媒体报道，佐贺大学的科学家龟井勇统用小白鼠做实验，结果证实，胡萝卜、西红柿以及各种蔬菜中所包含的红、黄、橙等各种色素，如类胡萝卜素等，可抑制黑色素生成，其功效远远高于增白化妆品使用的脂质--熊果苷(对苯二苷葡萄糖)。类胡萝卜素等色素被肠吸收后，会被输送到皮肤里去，因此经

一说到减肥瘦身，人们就老是围着一个“减”字做文章，总是想到不吃什么，减少脂肪摄取、减少进餐量、不吃高脂、高糖食品等等，效果不明显，而且往往会带来身体上的损害。其实，我们完全可以变换一下思维角度，“反其道而行之”，来一个以“补”瘦身呢﹖说不定会步入“柳暗花明”的新境界。在以“补”瘦身法中，钙元素最先受到科学家的瞩目，提出了“补钙减肥”的新概念。其解释是：人体

猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙

左手用筷可减肥，你相信吗？最近，日本东京女子医科大学教授阿岸铁三先生根据自己的体验，开发出一种减肥妙法，即在吃饭时改用左手拿筷子。由于不大习惯，初时非常吃力，尤其是夹起豆腐时要费很大的劲，吃鱼时，如想剔除鱼骨，更是麻烦。这样，经过大约一周的试验，阿岸铁三先生的体重减轻了，胆固醇值也平稳了，血压也趋于正常。另外，经常用单手拇指与食指按摩或扭捏掌心，也可以使内脏

一说到减肥瘦身，人们就老是围着一个“减”字做文章，总是想这不吃什么，减少脂肪摄取、减少进餐量、不吃高脂、高糖食品等等，效果不明显，而且往往会带来身体上的损害。其实，我们完全可以变换一下思维角度，“反其道而行之”，来一个以“补”瘦身呢﹖说不定会步入“柳暗花明”的新境界。在以“补”瘦身法中，钙元素最先受到科学家的瞩目，提出了“补钙减肥”的新概念。其解释是：人体血

赤小豆又名红饭豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。花粉用花粉来美容健身已风靡全球。花粉含有人类不可缺少的微量元素，大量的蛋白质、糖、维生素、胡萝卜素、游离氨基酸及其他活性成分，其

年龄一到，如果你一直爱吃，有没有发现你越来越能吃了？胃口就像一个无底洞，一顿饭后很快又会有饥饿感，这是否是说明你的肚子变大了？专家的答复是肯定的，你的肚子，准确地说是胃的容量，它的大或小是由你吞咽的食物所决定。你吃得越多，你就越能吃，这样才能有饱的感觉。现在有一个好消息：一个月之内，你能把进食量减少到让你刚好有饱的感觉。大胃口和大肚皮之间的联系很早就引起肥胖

近年来，天然食物因营养损失少，不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而，不是所有天然食物都可生食，某些食物生食不仅提供不了营养素，而且会损害人体健康。未经加工或烹调过的天然食物，存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分，即抗营养因子。它们本身对人体并无毒害，但通过对营养素的抑制和干扰，就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍，从你使人体出现营养缺乏症，影响人体的健康与健美

菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为"十大养颜美肤食物"。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K

蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分后得出的结论。营养学家发现，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值最高，胡萝卜，莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。而竹笋、茭白、冬瓜等无色蔬菜则最低。此外，不同颜色的同种蔬菜，其营养价值也不相同。如紫色茄子的营养价值就比白色的高。日本预防癌症研究所平山雄所长进行的调查表明，绿黄