近年来，在妇科门诊中屡有节食减肥者因月经不调乃至闭经而就诊，多数为20岁左右的年轻女性，她们限制饮食，使体重在一年内减少5公斤以上。这种因急剧节食减肥造成的闭经称之为体重减轻性闭经。这种闭经多为Ⅱ度闭经，患者不存在器质性疾病和精神疾病，完全是由于节食引起体重急剧下降而造成的。因为青春期女性需要积累一定的脂肪（约占总体重的17％）才能使月经初潮如期而至，并保持

在世人面临着肥胖症蔓延的时侯，人们惊奇地发现地中海居民仿佛生活在世外桃源，不知道什么是多余的体重。西班牙教授弗朗西斯科·佩列斯把这归功于他们持有的饮食金字塔：底层是粗面面包、大米、荞表、玉米、土豆，第二层是水果、蔬菜和豆类，第三层是海产品、橄榄油、淡酒（主要是适量的红酒），第四层是牛乳、乳渣、干酪、酸奶（每天都吃）、鸡、肉、鱼、鸡蛋和甜食（一周只吃2－3次）

“四群点数法”是目前日本流行的一种节食减肥方法，其口号是：只要按照每天规定的饮食的质与量，就能吃得轻松、长得健美。他们按照食物的营养特征将之分为四大群，第一群指牛奶、乳制品、蛋类；第二群为鱼贝、肉类和豆类；第三群是蔬菜根茎类、水果类；第四群包括谷物类、砂糖、油脂及硬果类零食。食物的重量以80千卡定义为1点，作为计算单位。譬如说脱脂奶粉1点等于23克，即表示2

近几年来，食用鲜花正成为一种新的饮食潮流。营养专家认为，常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，起到美容颜肤的作用。把鲜花做成花粥更是人们常见的吃法，现介绍如下：一、菊花粥：菊花粥的制法：霜降前采菊花去蒂，晒干碾成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一二开即可。菊花气味清香，凉爽舒适。菊花为菊科多年生草本植物的头状

桑叶一直是非常贵重的东西。在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。2世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中，已记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为"桑叶"，认为其药效极为广泛。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。桑叶茶可以减肥，就是与桑叶

牛奶是刻意进行减肥的人所不可忽视的食品。牛奶能提供人体所需之维生素B2需要量的1/4，同时也能供给钙质等宫养成份。减肥不当的人往往会感到体力跟不上，而牛奶可能有效地将脂肪转化成热量，保证在少进食的情况下为人体补充营养。因为牛奶畏光，如将其装在塑胶瓶放在光线能照射的地方，其所含的营养就会减半。即使是日光灯的光线，也会使牛奶的营养成分流失，所以将牛奶倒出来之后，

热中减肥的男士、女士们，或难熬饥肠辘辘之苦，或担心营养失衡，以致减肥失败。他们却没有或很少想到能解决这两个难题的一大宝物――土豆。别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。你也不必担心吃土豆营养单纯

鸡蛋富含硫，每周吃4个蛋，可使头发亮泽。锌和维生素B可以延缓白发生长。高蛋白质食品如肉、鱼等再配上生菜，对浓密的头发起着重要作用，因为头发由90%的角质蛋白组成。胡萝卜富含维生素A、E，每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜，能增强视力，起明目作用。用带麸皮的面粉做的面包可保存护眼睛免遭病菌侵害，因为维生素C能改善视力。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝1瓶酸奶大

皱纹是皮肤缺乏水分，表面脂肪减少，弹性下降的结果。通过对饮食结构的调整可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老，具体可注意以下几点：一、多吃富含软骨素硫酸的食物。人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。人们饮食中如果缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，只要多吃含软骨素

先来说说饮水吧。肥胖者合理饮水，有助于降低食物和脂肪代谢，相反若限制饮水，则会造成汗腺分泌紊乱、尿液浓缩，代谢残渣不易排净，进而会引起烦渴、头痛、乏力等症状。那么、减肥者应当如何饮水呢？肥胖者往往怕热、出汗多，因此对水的需要量比常人要多。一般来说，每日喝水以6—8杯为宜，当然这还得根据各人每天的活动量来调整。饮水可以是白开水或矿泉水，不要用饮料来代替，因为饮