关于味精谣从何起追根溯源，1968年《新英格兰医学杂志》上发表了一篇文章，作者大致描述了在吃中餐之后的15~20分钟，后颈出现麻木，并逐渐扩散到双臂和后背，一般会持续两个小时左右。这篇文章引发了世界性的对于味精的恐慌，被称为“中餐馆并发症”。这些流言到底是真是假？依据又是什么？要弄清真相我们必须先搞明白味精是什么样的东西，它的成分是什么，是否对人体有害。只有
味精是否有益健康，一直是人们争论的话题。其实味精只要适量食用就是安全的，而且在营养和保健方面对人体健康有益，所以大家学会科学使用味精，不仅能让你的饮食更加美味，还能让你的吃法更加健康。味精，是用玉米等淀粉质为原料经生物发酵而成的谷氨酸钠盐。它作为人们常用的一种鲜味剂，被广泛应用于食品工业、餐饮和家庭烹饪。在味精发展的100多年的历史中，它已被确认为一种安全的
现代医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。在营养专家眼中，梨素有“天然矿泉水”之称，是秋冬季节少不了的宝贝食物。梨吃法很多，可以生吃、蒸着吃，也可以做成汤和羹。到底怎么吃养生功效最佳
在婴幼儿及儿童的生长发育阶段，钙自然缺不了。1岁以内的宝宝，通过奶类可以获得充足的钙；1岁以后需要注意通过奶类、豆腐等含钙丰富的食物补钙，其中芝麻酱也是“补钙能手”。芝麻酱含钙丰富每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱（20克左右），就能获得200毫克左右的钙。芝麻酱中钙的吸收率高吗？其实，整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得
炒菜时如果火候把握不好，油烟不仅伤皮肤，还增加患肺癌的风险，厨房擦洗也很麻烦。相比而言，煮菜就要简单多了。100℃的水，温度不会更高，不产生任何致癌物。只是，大多数人一听到“煮蔬菜”这三个字，就觉得难以下咽。 我给大家介绍一下我的各种“油煮菜”做法，美味又健康，大家一定喜欢。油煮菜的简单版——先放一小碗水（200~250克）煮开，加一勺香油（8克）
众所周知，通过调节肿瘤微环境肿瘤相关巨噬细胞（TAMs）在肿瘤的发生发展中发挥着重要的作用，靶向TAMs的前肿瘤激活或TAMs的M2极化有望成为癌症患者有效的治疗方法。本实验组既往研究表明，洋葱素A（ONA）——从洋葱中分离的天然低分子量化合物，可抑制M2巨噬细胞的极化。本研究中，研究人员旨在探究体内及体外研究中ONA是否有抗卵巢癌的作用。结果发现，ONA可
在国外，洋葱就像中国的生姜、大葱一样常用，一般都会切成丁，装进碗，塞进冰箱里当调味料备用。这一年四季都能买到的洋葱，专家是如何做的呢？来看一看。洋葱生吃最营养空军总医院营养科主任刘东莉：说起吃洋葱，刘东莉的第一反应就是生吃。听到记者对“口感”的质疑，她解释，其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样
有句俗话叫做：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，秋冬季节我们也会熬点萝卜水来预防感冒，由此可见萝卜有很好的食疗功效。萝卜营养丰富，含有多种微量元素，有助于增强身体免疫力。下面一起来看一下萝卜的食疗功效和营养价值吧！萝卜的吃法：萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。适用量：每餐50~100克。适用人群：
夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜虽苦，但凉瓜苦口利于夏，苦瓜具有清热解毒﹑明目﹑抗菌﹑提高身体免疫力的作用，还可防止中暑﹑养颜﹑瘦身，有诸多好处的苦瓜，如不能享受岂不是有点可惜。苦瓜与南瓜的完美结合，让不爱吃苦瓜的人，也会爱上苦瓜。苦味与甜味的结合，吃在嘴里也不觉得苦瓜有那么
红薯是很多人都爱吃的，特别是那种烤红薯，有的人很爱吃红薯，但是又怕吃红薯会发胖，那么，你知道吃红薯会发胖吗?红薯的营养价值有哪些呢?红薯不能和什么一起吃呢?下面，小编就带大家来了解一下红薯吧。红薯的营养价值胡萝卜素红薯含有很丰富的胡萝卜素，对皮肤有很好的作用，可以消除有致癌作用的机油机，促进人体的免疫力。β胡萝卜素红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制