麦子类粮食包括大麦、小麦、黑麦、元麦等，与白米相比不但含有的能量更低。以相同质量的精白米与麦片相比，麦片中含有的膳食纤维是白米的19倍之多。大麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，而豆类和蔬菜类中含有的水溶性膳食纤维较少。水溶性膳食纤维是肠内细菌的饵食，能够有效促进肠内细菌的活性化，改善肠道环境。另外，它还能良好保持水分，使得混杂了不溶性膳食纤维的大便能够被软化，方
人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的。从营养学角度看，这是完全错误的。地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类。生吃后在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。山药与地瓜恰恰相反，虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。如果生吃，不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同
平时我们餐桌上最常出现的就是大米小米了。紫米是一种非常历史悠久的谷种。大家不妨也经常吃一些紫米饭，紫米里面含有很多特殊的身体需要的营养物质。经过专家的研究，紫米是非常具有养生功效的天然食品。食品安全问题是国际共同关注的重要问题。我国不仅在2012年底首次召开食品安全国际会议，美国FDA也于今年初提议新的食品安全监管规则。食品安全已成为众矢之的。原生态、无污染
我们很多人都是知道，如果身体比较虚弱的女性都是可以吃红枣进行滋补的，而且红枣也有很好的营养价值的，但是并不是说怎么吃红枣都是健康的，下面我们就给大家说说如果吃红枣过量的几种危害吧。1、过多食用红枣会导致腹胀，也就是肚子胀气。2、过多食用红枣会对人体肾脏造成一定的困扰，同时会影响消化系统，会造成便秘等情况。3、红枣的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意红枣或者红
澳大利亚媒体报道，澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，而且其效果不亚于一些降压药物。在试验中，研究人员要求受试者在3—6个月中每天服用600—900毫克含有“蒜素”的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了8.4毫米汞柱，低压平均降低了7.3毫米汞柱。而且血压
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的营养品之一。鸡蛋的蛋壳、蛋黄、蛋膜都富含营养物质，鸡蛋可谓“全身都是宝”。鸡蛋中含有的钙和氨基酸是人体每天必须摄入的物质。小编今天想要和大家介绍的是，鸡蛋不仅营养价值高，其食疗价值也很高。一颗鸡蛋竟然可以治疗十几类疾病。1、女性月经不调引起月经不调的原因主要有两种：内分泌失调和身体组织器官发生病变。如果是前者，建议大家可以用益母
红薯是常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。第一、红薯有哪些营养价值呢？红薯块根中
蔬菜中，有很多特别相似的，比如西兰花和花椰菜，很多人都傻傻分不清楚，这两者哪个是哪个。而且这两者的营养成分也不一样，相同的是营养价值很高。都有哪些长得像的“双胞胎”，并且营养价值也是惊人的呢? 干锅花菜第一对：西兰花和花椰菜虽然同属于十字花科甘蓝类蔬菜，除了颜色上西兰花为绿色，而花椰菜普遍为偏黄的白色，这两种蔬菜外形几乎相同。在营养上两种蔬菜的都很
冬季是大白菜频频走上餐桌，最受青睐的季节。古有“百菜不如白菜”之说，白菜含有多种营养物质，可以达到润肤滋养美颜等多种功效。但小编提醒，尽管白菜药食兼优，食用时须注意8大事项。冬吃白菜养颜补钙1、养颜护肤大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。2、补钙大
随着春天到来，人容易困倦、疲乏，总感觉没睡够，此时不妨试试冰糖薄荷茶。薄荷可镇静紧张情绪、提神解郁，有助于驱散春困带来的倦怠感。选用薄荷叶5~10片，冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15~20分钟直到药香散出即可，等凉了时根据个人喜好加入冰糖、蜂蜜等。薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多