食物中的营养素主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质。纤维素和水，其中提供能量的是前三种。在中国人食谱中，碳水化合物所占比例最大，脂肪次之，蛋白质最少。但从营养学角度讲，则应是高蛋白、适量碳水化合物。碳水化合物亦称糖类物质，主要由粮食制品提供，蔬菜类含碳水化合物很少。脂肪主要由肉类及食油提供；蛋白质含量以蛋、肉及豆类相对较高。这3种物质进入人体后，
竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。竹笋自古被视为"菜中珍品"，清代文人李笠翁把竹笋誉为"蔬菜中第一品"，认为肥羊嫩猪也比不上它。据分析，每百克冬笋含蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物1.8克，钙9毫克，磷222毫克，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。竹笋中所含的蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸
冬瓜除含水分外，还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳类1.9克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.2毫克及多种维生素。特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，为西红柿的1.2倍。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》说："欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。"现代医学
核桃、红枣与蜂蜜是人们喜爱的食品，也是健身美容的佳品。冬春季节合理食用这三种食品，可使人强身健美，尤其能使女性皮肤红润，富有青春魁力。服法：早晨取两汤匙蜂蜜，用温开水冲服；午饭后半小时吃5颗红枣；晚上睡前嚼吃几个核桃仁。
绿豆50克，猪肝、陈粳米各100克。将绿豆和陈粳米洗净同入锅，加水1000毫升，先旺火后文火煮熬成粥，再放入肝片，肝熟即成。日服3次。具有清热养血、明目褪黄功效。
大枣，果肉肥厚，色美味甜，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，尤以糖类和维生素C含量高，在鲜枣中含糖类达20－36％，在干枣中含糖类高达50－80％。至于维生素C，每百克鲜枣内含300－600毫克之多，还含有丰富的维生素P。因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。亦是护肤美颜的佳品。大枣中含有丰富的
1、忌胡乱作面部按摩。面部按摩一定要按照固定的方法来进行。不当的按、拉、搓会把皮肤下层脆弱组织破坏，不仅不能起到美容的功效，反而起反作用。2、忌饮酒和使用含有酒精或其他刺激性成分的化妆品。化妆品中的刺激性物质是美容的大敌。面部皮肤细嫩，皮肤细胞组织易受损。因此，不可轻易搽手，也不可将用于其他部位的化妆品涂到脸上，特别应忌酒精等物，否则会破坏面部皮肤。3、忌多
步入E时代，女人的步伐更加匆忙，举手投足间的分分秒秒也变得珍贵。众多女人也不约而同地“兴了事业，忽略了健康”，待到揽镜一照，部分女士总会“花容”失色！其实，女人的健康状况从脸上表现得清清楚楚！也许是一时的疲劳过度，但更大的可能是贫血。翻开下眼睑内侧，若呈灰白而非粉红色，则可初步判断：贫血病已纠缠住你了。对策：将手中的宝贝工作暂缓一下，赶快就医！生活中的你也应
增强营养有利于健康，但要冒发胖的风险；为追求好身材而节食，又可能引起健康问题。有没有两全的办法呢？专家推荐以下饮食方略。埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。完完全全不吃脂肪
经过漫长的酷夏，秋天的凉爽天气常常让人胃口大开，“秋膘”也随美味贴上身来。如何不拒绝美食又远离恼人的“秋膘”呢？以下提案也许对你有所帮助。一、每次用餐要用20分钟以上的时间，人为地制造饱感。多选择咀嚼要花时间的食物，如蔬菜、粗纤维食品等。二、要吃早饭，否则有可能造成中餐或晚餐过量、吃零食等。三、夜间用牛奶抗饥饿。到了夜晚，副交感神经开始工作，体内脂肪合成非常