秋风凉，蟹脚黄。在这秋风乍起，天气渐寒的时节，除了用大闸蟹满足您的口腹之欲，别忘了用纳豆呵护您的心脑血管健康。假如在路上采访一个喜欢美食的人，请他谈谈为什么喜欢吃大闸蟹，他恐怕都会给出如下四点理由：第一秋天吃大闸蟹是一个良好的饮食传统，第二大闸蟹美味又健康，第三大闸蟹的品牌效应已经形成，吃起来放心。那么，我要告诉您，当中国人在秋风习习中用大闸蟹解馋的时候，日

螃蟹的种类很多，不同的螃蟹成熟季节不同，因此吃螃蟹也要看季节。“大闸蟹”是最有名的淡水蟹，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9-10月成熟。梭子蟹、花蟹等海水蟹，由于分布广泛，各地成熟季节不同，一般从南到北，3-5月和9-10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。河蟹PK海蟹，哪个更营养？河蟹：每100g蟹肉含蛋白质17.5g，脂肪1.2g，胆固醇65m

我们都知道纯牛奶的营养价值很高，但你知道喝纯牛奶有什么禁忌吗？一起来了解一下食用纯牛奶的4大禁忌。牛奶不宜高温久煮牛奶久煮会使其营养价值降低。当加温达100℃左右时，牛奶的色、香、味就会发生变化，还容易造成赖氨酸和维生素等营养物质的损失。因此，加热牛奶以刚沸为度，新鲜牛奶只需加热至70℃～90℃即可离火。如果是婴儿食用，可用文火再煮2分钟左右。牛奶不宜冰冻保

美国新墨西哥州立大学智利辣椒研究所的研究人员发现了快速解辣的方法——喝牛奶。研究团队发现在乳制品中有一种蛋白质，它可以取代使辣椒尝起来有辣味的化学成分，可以立刻缓解辣的感觉。新墨西哥州立大学的博斯兰教授说：“使辣椒有辣味的化学成分是辣椒素。我们发现，牛奶中有一种蛋白质可以替换掉舌头感受器上的辣椒素。这是最好的缓解辣的方法。”牛奶和其他乳制品不是唯一可以快速解

研究发现，多吃蘑菇可预防肝癌。因为研究证实微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。而蘑菇中含有丰富的晒，故而得出，多吃蘑菇可预防肝癌。研究发现：多吃蘑菇可预防肝癌通过研究发现，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含

我们都知道多吃坚果的好处多，今天我们就来看一下吃核桃的好处都有哪些吧！润肠抗衰第一美食。健大脑核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服

油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。通便解毒多吃油菜。中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称，油菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，是用其

现在是玉米成熟的季节，新鲜的玉米能够给人味蕾上的享受，作为一个外来物种玉米现在已经是生活中不可或缺的一种食物了，吃玉米对于身体有很多的好处，能够延缓衰老，用玉米做出的食物很讨人喜欢，生活中不少人会把玉米煮着吃，在街头巷尾有很多这样煮玉米的摊位，但是，你知道吗?吃起来很香的玉米有些时候并不安全，这样的玉米要是吃多是会伤害到健康的，严重的时候是会让你丢失性命的。

盐酥鸡翅、可乐鸡翅、烤鸡翅……又嫩又香的鸡翅是许多人抵挡不住的美味诱惑。但是，你是否想到过，小小的1个鸡翅其实能量特别高？如果从食物产生的能量来看，1个鸡翅就等于3两米饭。2两鸡翅肉所产生的能量是192千卡，而3两米饭的能量是174千卡。而按我们常吃的鸡翅大小来计算，1个鸡翅一般是2两多，因此，如果吃下1个鸡翅，产生的能量很容易就超过3两米饭，甚至接近4两米

俗话说“通则灵”，这对我们的血管同样适用。本期就为大家介绍了以下六种蔬菜中的血管清洁工。玉米玉米含有蛋白质、钙、镁、赖氨酸等成分，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，能预防心血管疾病的发生。 玉米夹肉饼苹果苹果中富含多糖果酸、类黄酮、钾及维生素C等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。另外，苹果还能提高肝脏