在蔬菜淡季，翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱，这不仅在于它清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，有众多的食法，还在于它有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍

天气一热，春困就到了。而一种身边的野味就可以帮助我们解除疲劳。这就是小小的蒲公英。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。蒲公英既是野菜，又是一味很好的草药。蒲公英可以新鲜吃，也可以

传统医书里会讲到枸杞能够滋补肝肾、益精明目，还可以活血养血，提高人体的免疫能力。枸杞有保健作用，家中应该常备，定期食可以预防心脏病、癌症，软化血管，降血糖。如果工作繁忙，不常在家吃饭，就在办公室放上一瓶枸杞，时不时拿来泡水喝或者直接食用都行。饭局时，在点菜时多点“上汤枸杞叶”或者有枸杞的汤品。建议体质虚弱、抵抗力差的人长期坚持吃枸杞，它能够增强身体抵抗力。但

荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果。初春时节，天气仍然比较干燥，不妨吃点荸荠。荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。自己在家也可以榨汁喝，种类不定，雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。说荸荠是“润燥之果

秋季吃什么可以润肺?到秋季了大家都想到了要润肺，通过健康饮食润肺是最好不过了。今天文章就要给大家介绍一款好吃的秋季饮食，不仅香甜好吃，还能帮我们的身体润肺，大家赶紧一起看看吧。主题：芝香柿子饼食材：柿子1个，糯米粉适量，白芝麻小半碗，食用油适量做法：1、将柿子洗净后去皮切成小块，放入碗中，去掉柿子中的籽和粗的经络，用筷子将柿子慢慢捣成泥，如果家里有搅拌机可以

麦子类粮食包括大麦、小麦、黑麦、元麦等，与白米相比不但含有的能量更低。以相同质量的精白米与麦片相比，麦片中含有的膳食纤维是白米的19倍之多。大麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，而豆类和蔬菜类中含有的水溶性膳食纤维较少。水溶性膳食纤维是肠内细菌的饵食，能够有效促进肠内细菌的活性化，改善肠道环境。另外，它还能良好保持水分，使得混杂了不溶性膳食纤维的大便能够被软化，方

人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的。从营养学角度看，这是完全错误的。地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类。生吃后在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。山药与地瓜恰恰相反，虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。如果生吃，不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同

平时我们餐桌上最常出现的就是大米小米了。紫米是一种非常历史悠久的谷种。大家不妨也经常吃一些紫米饭，紫米里面含有很多特殊的身体需要的营养物质。经过专家的研究，紫米是非常具有养生功效的天然食品。食品安全问题是国际共同关注的重要问题。我国不仅在2012年底首次召开食品安全国际会议，美国FDA也于今年初提议新的食品安全监管规则。食品安全已成为众矢之的。原生态、无污染

我们很多人都是知道，如果身体比较虚弱的女性都是可以吃红枣进行滋补的，而且红枣也有很好的营养价值的，但是并不是说怎么吃红枣都是健康的，下面我们就给大家说说如果吃红枣过量的几种危害吧。1、过多食用红枣会导致腹胀，也就是肚子胀气。2、过多食用红枣会对人体肾脏造成一定的困扰，同时会影响消化系统，会造成便秘等情况。3、红枣的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意红枣或者红

澳大利亚媒体报道，澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，而且其效果不亚于一些降压药物。在试验中，研究人员要求受试者在3—6个月中每天服用600—900毫克含有“蒜素”的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了8.4毫米汞柱，低压平均降低了7.3毫米汞柱。而且血压