一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。其中，碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。那么常见的碱性蔬菜有哪些呢？1、属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、

红豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。早在明代，《本草纲目》就有红豆食疗功能的记载：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉

很多不喜欢吃早饭的人通常都会选择吃个苹果来充饥，但是早上空腹吃苹果好不好呢？有人认为早上空腹吃苹果好，还有一部分人认为早上空腹吃苹果不好。想知道早晨空腹吃苹果以及早上空腹吃苹果好吗，那就一起来看看吧。大家都知道，苹果是一种营养价值非常丰富的水果，它含有大量维生素，能及时补充人体所需的能量。早上空腹吃苹果好不好1.对于早上需要上班的朋友们，他们往往就是早上吃一

洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是，吃得多，并不代表你会吃。近日，美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱必须了解的九件事。春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味

神秘果大家可能不太熟悉，神秘果是什么呢，今天小编就为大家普及一下神秘果的相关知识，那么神秘果有多神秘呢，它的功效与作用有哪些呢，我们平时是怎么食用神秘果的，下面就跟小编一起来了解一下吧。一、神秘果有多神秘?神秘果的故乡在西非的热带大森林里，原产地在西非、加纳、刚果一带。是乔木，属于山榄科植物，样子很普通。神秘果是一种椭圆形的红色果实，长不过2厘米，表面上看去

早餐若是吃面包，肯定少不了果酱、黄油、花生酱。蔬菜沙拉没了蛋黄酱相佐，大多数人都会觉得难以下咽。说到火锅，怎么可以少了麻酱或是油辣椒？在饭菜难吃的学生时代，老干妈还有橄榄菜简直是拯救人生的神器。但这些让你开心地吃下食物的酱料，往往是你减肥之路的拦路虎。舍弃很难，但做到健康地吃，适量摄入还是没问题的。一天所需能量摄入的参考值：女性为2000千卡（8400千焦）

烹制鱼时，刮鱼鳞、开膛等等都是必不可少的过程。然而在这个过程中，许多鱼身上的“宝贝”可能就被你丢掉了！那些被丢掉的不起眼的东西里，又蕴藏着怎样巨大的营养价值呢？快来看看吧！吃鱼前，必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，这个过程看似简单，却藏着不少学问，有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。鱼鳞鱼鳞是鱼的

柚子清甜爽口也略带苦味，深受人们青睐。但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃，实在是太可惜。美食课堂：厚厚的柚子皮怎么吃？ 柚皮糖医学研究表明，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。中医认为，柚皮性温，味辛，有理气化痰、止咳平喘的作用。柚皮的食用方法很多

三九严寒天，低温雨雪，很多人不耐寒，尤其是老人、小孩、体弱的人，因此，这一时期也成为疾病多发时节。医学营养学专家建议，不妨用用食疗的办法，下面介绍一种适宜抵御冬季各类疾病的健康食品香菇。香菇具有益气补虚、健脾胃的功效，适用于久病体虚、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤等病症。近年来有研究证实，香菇中还含有干扰素诱生物，可以诱导体内产生干扰素，具有预防感冒的作用。此外

吃太多面食并不一定对身体有好处。近日，哈佛大学公共卫生学院的学者进行的一项新研究发现，吃大量碳水化合物，如面食的人更有可能患有抑郁症。研究人员通过12年的追踪随访考察了碳水化合物消耗量与抑郁症之间的关系。他们召集了4.3万名没有抑郁症病史的女性，询问了她们的日常饮食状况，并监测了她们的血液测试结果。研究结果显示：吃红肉和精制谷物（即细粮，如面包、面条、通心粉