原产于印度，西汉张骞出使西域时把它引入我国。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜作为"减肥美容的佳品"长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。

酸枣仁30克，桂圆肉15克，红糖10克，粳米100克。前二味洗净，将桂圆肉切成小粒，一同入锅，加水1000毫升及粳米同煮成粥。粥熟后调入红糖，早晚温热食用。具有补益心脾，安神润肤功效。适用于心脾气血不足所致的肌肤干燥、面色萎黄者。

皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。多摄入富含维生素C

爱美，追求美，是每一个人的天性。一个人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心调理和保养是非常重要的。美容专家认为，美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食品，对一个人的健美将会起到意想不到的作用。为此，国外有关营养学家提出以下健美食谱。人们遵循去做，将使女子更靓，男子更俊，现代生活更加美好、欢乐。美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含

西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。三物同碾碎，取汁过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，不拘时间饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素C，能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退或消失，可使面肤细腻白嫩。

体重短期下降过快会影响骨密度，导致骨质疏松。据新闻晨报报道，上海医学会骨质疏松专业委员会副主任委员、上海交通大学附属第六人民医院骨质疏松防治中心常务副主任章振林教授提出，不少都市女性过度追求苗条，在减去脂肪的同时，也减掉了骨量，年纪轻轻就患上骨质疏松症状。太瘦小的人容易发生骨质疏松和骨质疏松性骨折，因此保持适当的体重非常重要。章振林教授透露，美国一项研究发现

减肥是时下健康领域出现频率最高的一个词，因为肥胖如此严重地影响着男女老少的健康。另类理论“阿特金斯食谱”则认为，肉类等高脂肪食品并不是肥胖元凶，真正的罪魁祸首是碳水化合物。所以想要减肥尽可以享用高脂肪食品，但对碳水化合物则定要拒之门外。膳食专家罗伯特·阿特金斯博士在上世纪70年代使“阿特金斯食谱”流行起来。随着时间的推移，越来越多的医学界专家认为，阿特金斯谴

阿特金斯食谱是美国营养学家罗伯特·阿特金斯倡导的一种饮食理念，提倡低碳水化合物饮食，简单讲就是少食米面、多吃肉，俗称“吃肉减肥”。该食谱近年来在美国等国家备受推崇。然而，一项最新调查显示，阿特金斯食谱风光不再，这种饮食理念热潮的回落同时也使相关饮食行业受到打击。美国市场信息公司NPD一项最新调查显示，进行低碳水化合物饮食的美国成年人比例从今年2月的9.1%降

美国医学专家的两项研究证明，主张“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种俗称“吃肉减肥”的方法得到了新的证据支持。阿特金斯食谱是美国营养学家罗伯特·阿特金斯倡导的一种饮食理念，认为人们要想减肥，不能依靠一味拒绝肉类来进行，反而应该多摄入脂肪和蛋白质、少摄入碳水化合物，也就是说多吃肉少吃饭。长期以来，阿特金斯食谱在西方颇受一些人推崇，但怀

最近看到一则古时候的笑话。冯梦龙在《广笑府》里讲一个悭吝人喜怒无常：“忽买肉四两，令妻作羹，肉少下沉，膏浮碗面，其人即大怒，詈骂其妻曰：‘我与你是前世冤家’，便当离去。及举箸，见碗底有肉，即大笑抚妻背曰：‘我与你是五百年前结合的夫妻。’”这正是爱肉者的本色，所谓认肉不认人是也。看来，这种人从古就有。到了现在，人们会赋予这种人一个很好听的成语——无肉不欢。所谓