蛋清和蛋黄哪个更有营养？事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。以前广为流传的所

核心提示：日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。下面为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。3、鱼眼鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因

三种粗粮的营养吃法现代人都吃得细吃得精，但这并不意味着吃得健康。研究发现，“细”、“粗”都要吃一点，这样才是最有营养的吃法。“粗粮”是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。分享三种粗粮的营养吃法薏米推荐理由薏米含有丰富的亚油酸、维生

导读：有些东西经常被我们扔掉，比如说鱼的鱼鳞，豆腐渣，辣椒叶等等，其实你知道吗？它们都含有丰富的营养价值。下面介绍几种养生专家最爱的9种食物废料。一、鱼鳞：营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏

核心提示：人体需要各种各样的维生素。女性朋友需要维生素C、维生素E等来保持健康的肌肤和曼妙的体型。这些维生素需要我们从日常的生活饮食中来摄取，这里为大家提供一些粥的食方。小米蛋奶粥材料：小米100克，牛奶300克，鸡蛋2个。调料：白糖适量做法1、小米淘洗干净，用清水浸泡片刻，沥水备用。2、锅内加入适量水，加入小米，先用大火煮至小米开花，加入牛奶继续煮至米粒松

蔬果汁煮元宵营养更均衡元宵，是元宵佳节必吃的一道点心。现在市场上馅料五花八门，口味也有咸有甜。而我国各个地方都有着本地自己特色口味的元宵。例如苏都的五色汤圆，贵州的鸡肉汤圆。上海的酒酿汤圆各有个的风味，各有千秋。蔬果汁煮元宵促消化元宵普遍家常做法就是用水来煮，很多人煮完后只吃元宵而忽略了喝汤，因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这

营养辅食助宝宝长一口好牙齿想让自己的宝宝有一口健康漂亮的牙齿，那么作为父母的你必须在“吃”字上下功夫。在宝宝长牙期间，正确的辅食添加既可为牙齿发育提供营养成分，如钙等矿物质和维生素，促进牙齿的长成，又帮助宝宝练习咀嚼，对消化也大有帮助。3、吃含膳食纤维食物膳食纤维是必不可少护齿营养素，其广泛存在于蔬菜、粗粮中。多吃适当硬度的粗糙性食品，可增加牙齿的自洁作用和

蒸的饭菜更有营养吗？核心提示：营养师表示，蒸菜能够保留更多营养，吃法更健康，但要注意食材的新鲜和火候。让我们用健康的年夜饭迎接新年的到来！2012年的春节正在一步一步悄然临近，这段时间想必家家户户都在忙着买年货为年夜饭准备材料，同时也在为年夜饭如何做得更健康而烦恼吧。前几天正好有一位网友问小编说：“真功夫蒸的东西是不是真的那么有营养？”在此小编不对这个企业做

原来黄豆是这样养生的黄豆是一种豆类植物，有很高的营养价值，由于它含有一种叫亚油酸的物质，这有很好的养生作用，例如，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。亚油酸还能促进儿童的神经发育。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的

巧克力可缓解压力常头痛的人要少吃核心提示：又是一年情人节过去，收到很多巧克力的你，知道巧克力对你有什么好处和坏处吗？它可以缓解压力，却也能引发头痛，还是很多人担忧的发胖的元凶，了解巧克力才能让你更放心享受美味。巧克力起源于墨西哥阿斯帝卡王朝，它在当是就深受王公贵族的喜爱，曾宫廷成员最为崇尚的食品之一。《浓情巧克力》里漂亮的女主角更是骄傲地向全世界宣称：“你不